Préparez la crème au citron. Mettez le sucre et le zeste dans le bol, puis mixez 15 secondes à vitesse 5. Ajoutez les œufs, le beurre et le jus de citron, puis mixez 30 sec à vitesse 5. Étape 2 Raclez ...

La bûche meringuée aux agrumes est un dessert élégant qui marie la légèreté de la meringue avec la fraîcheur des agrumes. Accompagnez-la d'un sorbet citron pour accentuer les saveurs. Fouettez les ...

Après les verrines en apéritif, le ceviche de thon rouge en entrée, le cuissot de sanglier en plat, vous avez déjà bien trop mangé. Mais vous quand même envie d’une petite touche sucrée ? Les ...

Eric Kayser revisite un classique de la pâtisserie française en proposant une tarte au citron en bûche, avec sa forêt de sapins meringuée. Elle allie un biscuit breton à une mousse de lait, une crème ...

25 cl lait, 1 cuillère à soupe de beurre, 2 jaunes d'œuf, 50 g sucre, 20 g de maïzena, 1 cuillère à soupe rase de farine. Faire chauffer le lait avec le beurre ; dans un saladier, faire mousser 2 ...