À l’approche de Pâques, les étals se remplissent de douceurs chocolatées en tout genre: au lait, noir, blanc, fourrés, pralinés… Mais sait-on vraiment ce qui se cache derrière le mot “chocolat”? Et ...

Pour le biscuit : préchauffez le four à 180°/th. 6. Fouettez les jaunes et le sucre au bain-marie pendant 8 mn environ, jusqu’à ce que le mélange triple de volume. Retirez du bain-marie et continuez ...

Publié le jeudi 30 octobre 2025 à 10:06 À Altier, en Lozère, Kadia Gauzy, responsable de la "Biscuiterie de la Châtaigneraie", nous fait découvrir son chocolat. Entre machines d’époque, cacao familial ...

Noir, le chocolat ne renferme théoriquement que trois ingrédients : de la pâte de cacao, du sucre et du beurre de cacao. Il pourrait donc devenir un véritable allié pour notre santé dès lors que son ...

Et si le chocolat de demain ne venait plus du cacao ? Face au réchauffement climatique et aux maladies qui menacent les plantations, la quête d'alternatives durables au cacao s'intensifie. Pour cela, ...

Diffusé le jeudi 4 décembre 2025 à 10:07 Publié le jeudi 4 décembre 2025 à 10:07 Á Lamastre, Yann Maritaud a fait le choix audacieux de redécouvrir le chocolat sous sa forme la plus pure et la plus ...

Liam Corr does not work for, consult, own shares in or receive funding from any company or organization that would benefit from this article, and has disclosed no relevant affiliations beyond their ...

À quoi ressemblera notre alimentation dans le futur ? La question était au cœur d’un concours organisé à Malines où de jeunes ...

Publié le 29/03/2026 à 05:27 Directeur Audience Santé chez Reworld Media, je pilote la stratégie de croissance pour les marques référentes en santé : Doctissimo, et Top Santé. Expert en SEO, en ...

Tamisez le cacao en poudre. Versez l’eau tiède sur le cacao, petit à petit, pour bien le délayer et obtenir une pâte de cacao. Dans une casserole, à feu moyen, portez à ébullition le lait concentré, ...

Avec le froid qui s’installe, quoi de plus réconfortant qu’un bon chocolat chaud.... Mais saviez-vous que le chocolat possède des vertus «santé» insoupçonnées? À peu près partout sur la planète, le ...