Comme la tomate, le poivron et le concombre, l’aubergine est un fruit que l’on consomme comme un légume. Vous hésitez à l’ajouter au menu? Découvrez comment l’apprêter de plusieurs façons pour enfin l ...

Envie de changer de l’iconique tomate-mozza ? Optez pour le mille-feuille à l’aubergine, tout aussi savoureux et facile à faire. Des tranches de tomates bien fraîches, de jolies rondelles de ...

La saison des barbecues est ouverte. Si certains raffolent de la viande, d’autres préfèrent s’en tenir aux légumes délicieusement grillés. Voici comment réussir à la perfection des aubergines au ...

Dans la séquence précédente, je faisais le malin en disant que pour moi c’était fini les tomates hors saison. J’avoue que l’aubergine, il y a moyen d’en tirer du bon, même quand ce n’est pas la saison ...

L'aubergine est un légume savoureux, mais boudé par certains gourmands. Pour changer radicalement d'avis sur ce légume d'été, on vous a déniché une recette super gourmande. C'est l'actrice française ...

Contrairement à d’autres espèces de la famille des solanacées, comme la pomme de terre ou la tomate, l’aubergine ne trouve pas ses origines en Amérique du Sud mais du côté de l’Inde et de la Birmanie.

Les aubergines sont un véritable trésor culinaire, souvent utilisées dans des plats emblématiques comme la parmigiana d’aubergines, la moussaka ou encore le baba ganoush. Pourtant, malgré leur ...

Bonjour, tu as beaucoup d'idées au forum, au general "cuisine" mais aussi à la rubrique des "legumes", par exemple ici : http://forum.aufeminin.com/forum/f476/__f80 ...

Disposez cette garniture au centre et en bas d’une feuille de pâte filo, puis rabattez les côtés et roulez sur la longueur. Scellez la pâte filo. Faites ensuite chauffer une poêle à feu doux avec un ...

Il existe une foule de versions de la moussaka, mais la meilleure ne pouvait que s’inspirer du classique grec à base de pommes de terre, d’aubergines tendres, de viande hachée assaisonnée et de sauce ...

Enlever les queues et couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur, les évider, et couper la chair en dés. Faire chauffer de l'huile et cuire les coques d'aubergine sur feu doux jusqu'à ...