O debate sobre como cozinhar massa sem desperdiçar energia não é novo, pois há alguns meses a associação Unione Italiana Food, que representa os fabricantes de massas, argumentou que manter a tampa na ...

Se você já fez macarrão muito mole ou muito duro, o problema está no ponto de cozimento. Para atingir a textura ideal al dente, expressão italiana para massa cozida mas firme, importa tanto o tipo do ...

Ora bem, esta é provavelmente a maneira como cozinha massa: pegar numa panela, enchê-la com água, adicionar uma pitada de sal, azeite, deixar a água ferver e, por fim, adicionar a massa. E se lhe ...

Qual a forma correta de cozinhar macarrão? Aprenda dicas Quer preparar o macarrão perfeito? Aposte em técnicas de cozimento que são muito simples e infalíveis. Os chefs Edu Guedes e Jéssica Peixoto ...

Se você é apaixonado por macarrão, já deve ter notado: há uma diferença enorme entre uma massa apenas cozida e uma que realmente encanta no sabor, na textura e na forma como se integra ao molho. A boa ...

Lasanha de frigideira é uma alternativa rápida para quem busca o sabor da lasanha tradicional em menos tempo. Em vez de assar no forno, toda a preparação acontece em uma única panela, o que reduz a qu ...

Ao preparar massa em casa, muitos acabam cometendo erros que resultam em um prato menos apetitoso. Neste artigo, vamos destacar alguns desses equívocos e como você pode evitá-los. Por que a quantidade ...

É molho vermelho aqui, molho de queijos ali, até mesmo o macarrão na manteiga ou ao alho e óleo. Os molhos de macarrão clássicos se tornam parte da rotina. Não que isso seja ruim, afinal, a tradição é ...