Le magret est une poitrine de canard à la chair épaisse et très goûteuse. Seules les poitrines provenant de canards gavés peuvent porter cette appellation. Cette technique est infaillible pour ...

Vous trouvez que le magret à la poêle est souvent trop sec ? Voici la cuisson idéale pour une viande juteuse, moelleuse et ...

Incisez la peau des magrets et faites-les cuire, à feu vif, dans une sauteuse côté peau, pendant 10 minutes. En cours de cuisson, videz l'excédent de graisse. Terminez la cuisson côté chair pendant 3 ...

Pour changer du four et de la poêle, que diriez-vous de cuisiner votre magret de canard au barbecue ? L'été est la saison par excellence de ce mode de cuisson, alors autant en profiter. Laurent ...

La cuisson du magret de canard, c'est tout un art ! Ce morceau noble qui se trouve dans la poitrine du palmipède mérite toute votre attention en cuisine car il cuit rapidement et doit garder toute sa ...

Le magret de canard, qu’est-ce que c’est ? Ce qu’on appelle « magret » est en réalité un filet prélevé sur un canard gras (animal engraissé pour la fabrication du foie gras), qui est recouvert de peau ...

1 cuil. à soupe de vinaigre d’alcool Sel, poivre du moulin Préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7). Pelez la courge, épépinez-la et coupez-la en tranches de 1 cm d’épaisseur. Pelez les oranges à vif et ...

Magret de canard, ragoût de haricots écossais, jus aux kumquats... Une recette signée Guy Martin. Préparation 1h Repos - Cuisson - Placez les kumquats dans une casserole avec de l’eau à hauteur.

Un bon magret poêlé ne se déguste pas seul, il faut bien sûr lui trouver un bon accompagnement. Des classiques pommes de ...

Ce plat raffiné de magret de canard rosé aux légumes glacés offre une alliance parfaite et gourmande, idéal pour un repas familial ou festif. Suggérez un écrasé de pommes de terre maison en ...

Le magret de canard a détrôné la blanquette de veau ! D'après un sondage Sofres publié vendredi, le magret de canard est devenu le plat préféré des Français. La blanquette de veau avait été élue il y ...