Le foie gras, ce trésor doré sur les tables de fête, fait toujours son petit effet. Mais qui a dit qu’il fallait être un grand chef ou attendre Noë̈l pour oser s’y attaquer ? Entre tradition et modern ...

Avertissement: vous devez commencer à préparer votre foie gras trois jours avant dégustation. Faites dégorger le foie dans de l'eau glacée pendant 12 heures environ. Séparez les lobes et pratiquez une ...

Entre la dinde, la bûche et le stress du repas, vous rêvez d’un foie gras maison sans y passer la journée. Le foie gras au ...

Faire son foie gras, c’est possible, facile et très bon ! Voici une recette simple pour retrouver le goût d’autrefois et du plaisir du fait maison. Pour le réussir à coup sûr comme un pro, on suit les ...

Le foie gras est un produit typique de la gastronomie française depuis des siècles, qu’il s’agisse du foie gras de canard ou ...

Le foie gras, c’est la star des fêtes. Mais quand vient l’heure de le préparer, un doute persiste : cuisson à la vapeur ou au bain-marie ? Deux méthodes, deux résultats, une même promesse… un foie ...

Cette année, vous avez décidé de faire votre propre foie gras pour les fêtes et vous vous demandez comment bien l’assaisonner ...