Séparez les lobes du foie gras et dénervez-le : retirez à l’aide d’un couteau à lame fine la veine centrale puis les petites veines, en ne découpant pas trop le foie. Mettez le foie dans un saladier ...

Le foie gras mi-cuit maison, c’est la star des fêtes ! Sa délicate cuisson sublime sa texture et ses arômes. Du bon foie gras ...

Préparation : 30 min. Cuisson : 10 min. Marinade : 12 heures. Ingrédients : 1 lobe de foie gras de canard cru d'environ 600 g, 1/4 verre de porto, 1/4 verre de cognac, 6 g de sel, 3 g de poivre, 2 g ...

Préparer un foie gras maison permet d’offrir à ses proches une entrée raffinée, idéale pour les grandes occasions. Quelques ...

Nous avons évalué les qualités gustatives de 15 foies gras entiers disponibles en grande surface. Les 6 mi-cuits sont en tête ...

Chaque année au moment de passer à l’entrée, on l’attend, avec une certaine impatience de retrouver ses saveurs si uniques.

Le foie gras est un produit typique de la gastronomie française depuis des siècles, qu’il s’agisse du foie gras de canard ou ...

Envie d'un délicieux foie gras à déguster au réveillon de Noël ? Celui de Picard saura séduire et émerveiller les papilles de tous vos invités.

Le chef étoilé de la Micheline à Genève nous propose trois recettes accessibles et somptueuses pour un repas de Noël qui ...

Alors que les fêtes approchent, de nombreuses personnes sont à la recherche du meilleur foie gras disponible en supermarché, ...