Souvent cuit à basse température et facilement sujet aux bactéries, le foie gras est un produit fragile. Pour éviter toute ...

Nous avons évalué les qualités gustatives de 15 foies gras entiers disponibles en grande surface. Les 6 mi-cuits sont en tête ...

Préparer sa pâte à ravioles en mélangeant tous les ingrédients et en pétrissant la pâte. Ecraser à la fourchette le foie gras. Préparer 1 à 2 jaunes d'oeufs. Etaler la pâte à ravioles et faire des ...

En cette fin d'année, on assiste à une déferlante de foie gras partout ! Cru, cuit, mi-cuit, frais, en conserve, en pot de verre, de porcelaine, de plastique, sous vide, en tranches, en blocs, entiers ...

Envie d'un délicieux foie gras à déguster au réveillon de Noël ? Celui de Picard saura séduire et émerveiller les papilles de tous vos invités.

Il envahit les rayons des supermarchés et titille les papilles de tous les gourmands. De canard ou d'oie, en médaillon, en pâté ou en mousse, le foie gras sort le grand jeu à l'approche des fêtes de ...

Découvrez la recette étonnante et savoureuse du foie gras imaginée par Mercotte ! Sans cuisson, le foie gras est préparé cru avec un passage au congélateur au moins 10 jours avant de le déguster. De q ...

Foie gras à l’entrée ou en plat principal : combien faut-il réellement en prévoir pour régaler vos invités sans gaspiller ?

le foie gras a suffisement de saveur naturellement, je ne vois pas l'interet de le fumer, si ce n'est d'alterer son goût et de le dénaturer.... en fait c'est une cuisson au sel. Mais je ne peux pas ...

Préparer un foie gras maison permet d’offrir à ses proches une entrée raffinée, idéale pour les grandes occasions. Quelques ...

Rincez les marrons et épongez-les. Coupez-les en 2 dans l’épaisseur. Coupez la truffe en fin bâtonnets. Coupez chaque tranche de pain de campagne en 3 morceaux. Faites-les griller sur les 2 faces : ...