Pensez à prendre un citron jaune non traîté. Epluchez et coupez les pommes en quartiers. Prélevez et faîtes blanchir les zestes d'un citron. Faites-les poêler avec un peu de beurre et de sucre sur les ...

Faites fondre une noix de beurre dans chacune des poêles. Poêlez les pommes coupées en dés et préalablement citronnées. Préparez le caramel en ajoutant le sucre sur les pommes. Mélangez et laissez ...

Poêler avec un peu de beurre les champignons préalablement lavés et coupés en morceaux (3mn). Étape 2 Tailler les feuilles de brick en petits ronds, puis les dorer (4 à 5mn) au four préchauffé ...

C’est une question que l’on peut se poser à l'approche des fêtes de fin d’année : comment préparer le foie gras si on souhaite le poêler ? Le chef Pierre Chomet, révélé dans Top Chef, nous explique ...

Sortez votre foie gras du frigo 5 minutes avant la préparation. Pelez et découpez en tranches larges mais fines 1/3 de votre mangue. Faites fondre le beurre à feu moyen-vif dans une poêle. Une fois ...

Pour bon nombre de Français, le foie gras est un incontournable des fêtes. Ici, il est associé au magret et à la courge et ...

Le secret de cette recette ? Un foie gras de qualité, déveiné par le volailler. De retour à la maison, le montage est à votre portée, n'en doutez pas ! Pour un résultat acidulé-fondant comme il se doi ...

Le foie gras mi-cuit maison, c’est la star des fêtes ! Sa délicate cuisson sublime sa texture et ses arômes. Du bon foie gras ...

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Le canard et le foie gras sont à l'honneur ce samedi 24 septembre dans les jardins du Palais-Royal, à l'occasion de la fête de la gastronomie. Invités par le département des Landes, une vingtaine de ...