Pendant les fêtes, le foie gras devient la pièce maîtresse de nos tables festives. Son onctuosité et son goût raffiné ...

C’est une question que l’on peut se poser à l'approche des fêtes de fin d’année : comment préparer le foie gras si on souhaite le poêler ? Le chef Pierre Chomet, révélé dans Top Chef, nous explique co ...

Pour bon nombre de Français, le foie gras est un incontournable des fêtes. Ici, il est associé au magret et à la courge et ...

Avec sa texture fondante et sa teinte pourpre, le filet de bœuf s'impose comme un met idéal pour les fêtes. Mais quoi de ...

Le foie gras est un produit typique de la gastronomie française depuis des siècles, qu’il s’agisse du foie gras de canard ou ...

Découvrez la préparation de la recette "Foie gras poché dans un bouillon de volaille, champignons, chou et coriandre ". Saviez-vous qu'il était possible de se procurer du foie gras sans gavage ? On vo ...

Préparer un foie gras maison permet d’offrir à ses proches une entrée raffinée, idéale pour les grandes occasions. Quelques ...

Lorsque le foie est tiède, vider la graisse de cuisson, retirer délicatement le foie de la terrine, l'essuyer avec un papier absorbant, replacer le foie dans la terrine. Couvrir avec un papier ...

Chaque année au moment de passer à l’entrée, on l’attend, avec une certaine impatience de retrouver ses saveurs si uniques.

Découvrez la recette étonnante et savoureuse du foie gras imaginée par Mercotte ! Sans cuisson, le foie gras est préparé cru avec un passage au congélateur au moins 10 jours avant de le déguster. De q ...

Quand le foie est bien froid, faites chauffer une poêle à feu moyen. @@ALLOW_ASIDE_LIST@@ 5. Mise en terrine Placez le foie ...

C’est une question que l’on peut se poser à l'approche des fêtes de fin d’année : comment préparer le foie gras si on souhaite le poêler ? Le chef Pierre Chomet, révélé dans Top Chef, nous explique ...