Vous aimeriez avoir du saumon fumé dans votre congélateur pour les grandes occasions ? Vous pouvez tout à fait en congeler, à condition de savoir ce que vous faites. Le saumon fumé est un ...

Accessible au plus grand nombre, le saumon fumé est incontournable pour les fêtes de Noël ! Mais savez-vous comment il est fumé ? A l'origine, le fumage est une technique de conservation. Avec le ...

Le saumon fumé se réinvente dans des recettes pleines de fraîcheur, idéales pour débuter le repas en toute légèreté. Découvrez 3 idées d'entrées pour changer du traditionnel combo toast, crème fraîche ...

L’incontournable saumon fumé tient une place de choix dans les repas de fêtes. Toutefois, face à la profusion de gammes, difficile de s’y retrouver. Alors comment y voir plus clair et bien le choisir ...

Incontournable des fêtes de fin d’année mais consommé tout au long de l’année, le saumon fumé, généralement vendu sous blister, est pourtant un aliment controversé, issu le plus souvent d’élevages ...

Il n’est pas évident de choisir un vin pour boire avec du saumon fumé. Faut-il opter pour un vin rouge ou un vin blanc ? Quels sont les champagnes les plus appropriés pour sublimer une tranche de ...

S'il est préférable de ne pas dénaturer les saveurs délicates du saumon fumé en utilisant du citron, trop acide, ou de la crème, qui peut être trop douce, une autre erreur récurrente doit être évitée.

C’est l’une des stars des tables de fête. Le saumon fumé se déguste aussi bien sur des toasts avec une pincée de gros sel que dans une verrine associée à l’avocat. Raffiné et délicat, on se demande ...

Au cœur du réveillon, un simple plateau de saumon fumé décongelé peut devenir un vrai risque sanitaire. Quelle erreur fréquente fait exploser les bactéries et comment protéger vos invités ? Sur ...