75g de sucre glace, eau. Mélanger en ajoutant des cuillérées d'eau jusqu'à ce que cela fomre un mélange que l'on puisse étaler. Napper le dessus des éclairs à l'aide d'un couteau trempé ds de l'eau ...

On peut trouver du fondant blanc, tout prêt, en pot d'un kg en vendeur pour pâtisseries ou épiceries spécialisées (sur le net ou chez Mora, Detou à Paris) Après, tu peux l'arômatiser et le colorer ...

Apportez une touche florale et raffinée à vos éclairs avec cette recette parfumée à la lavande. Leur crème onctueuse et leur glaçage délicatement coloré en font un dessert aussi élégant que savoureux ...

Jeffrey Cagnes lui a consacré la couverture du premier livre dédié à son enseigne. Et pour cause : sous un glaçage de velours, vanillé à souhait, son éclair, généreusement garni de crémeux à la ...

Faites chauffer à feu vif le lait, l'eau, le beurre et le sucre. Portez à ébullition durant 2 à 3 mn, retirez du feu, ajoutez la farine et mélangez jusqu'à obtention d'une pâte. Faites dessécher la ...

Percer de petits trous sous les éclairs, les remplir de crème pâtissière au chocolat avec une poche munie d'une douille fine. Diluer le glaçage avec très peu d'eau , le mélange doit rester épais et à ...