L’été, c’est la saison du homard. Et aujourd’hui, Gerald va faire un baby-homard grillé avec un beurre à l’échalotte et un fenouil braisé.

Sortez le beurre du réfrigérateur pour qu’il soit mou. Si les homards sont crus, plongez-les 5 minutes dans un bouillon de poisson à ébullition. Fendez-les en deux dans le sens de la longueur et posez ...

Envie d’un plat qui en jette sans passer des heures en cuisine ? Cette recette associe la finesse du homard grillé, la douceur réconfortante d’une polenta crémeuse et le goût profond des shiitakes ...