La Cuaresma 2025 llegó y con ella una de las tradiciones culinarias más arraigadas en México: la preparación de platillos sin carne roja. Entre las opciones más queridas, el caldo de camarón se ...

¿Cuáles son los ingredientes del caldo de camarón? El platillo en cuestión es un caldo preparado con camarón fresco o seco, al cual se le añade jitomate, ajo, cebolla y algún chile seco, que le da un ...

El caldo de camarón es un clásico de la cocina mexicana que destaca por su sabor reconfortante y su versatilidad. Prepararlo al estilo de Doña Ángela, famosa por sus recetas tradicionales, es una ...

Pocas preparaciones mexicanas concentran tanta identidad en un solo plato como el caldo de camarón cantinero. Más que una entrada o botana, es un símbolo: el “levanta muertos” que abre apetito, el ...

Académicos del CIAD Culiacán comparten los beneficios de cocer este crustáceo y consumir su caldo, como los minerales, proteínas, lípidos, además de los usos de los compuestos aromáticos y pigmentos ...