Quand on annonce qu’un plat est végétarien, beaucoup ne peuvent cacher leur déception. Pourtant, avec les bons gestes, un brin d’inspiration et quelques ingrédients bien choisis, une assiette à base ...

Lors des fêtes de fin d’année, alors que les tables accueillent souvent dindes, gibiers et autres mets traditionnels, certains chefs prennent le temps de réfléchir autrement à la notion de repas ...

Alors que les températures chutent, tout le monde compte désormais sur le réconfort des fêtes de fin d’année pour réchauffer son cœur. Malheureusement, certains d’entre nous appréhendent encore ce ...

Pocher les œufs 3 à 4 minutes dans le vin rouge à ébullition. Les retirer avec une écumoire et les plonger dans une eau glacée. Réserver le vin. Couper les poireaux en tronçons de 3 cm de longueur, ...

Cette année, c'est décidé, vous passez votre tour côté volaille. Pour Noël, imaginez un repas végétarien ou à base de poisson, avec les conseils du chef Daniel Le Guénan. Daniel Le Guénan est le chef ...

Dans le cadre de notre dossier consacré au repas de Noël, nous nous sommes rendus au marché couvert d’Épinal, où deux professionnels donnent leurs idées pour un menu de fête entièrement végétal et ...