Il est déjà temps de se pencher sur son menu de Noël. Il faudra alors allier les qualités gustatives et visuelles comme au restaurant. Les recettes à base de poisson se prêtent bien à l’exercice. La ...

La sole est un poisson de mer généralement blanc rosé sur le ventre, brun et tacheté sur le dessus. C’est son meilleur habit de camouflage pour se fondre dans le décor des fonds marins où elle chasse.

La veille d’un repas, on rêve souvent de pouvoir se détendre plutôt que de courir dans tous les sens en cuisine. Avec ce plat de poisson “prêt à l’avance”, vous combinez praticité et élégance : tout ...

Le poisson, on ne s'en fish pas ! Pêcher de nouvelles idées de recettes de poissons pour varier les plaisirs. D'eau douce ou de mer, les poissons se déclinent à volonté sur le thème de la fraîcheur et ...

L’arrivée prochaine de l’automne et le rafraîchissement des températures peuvent inciter à préparer des recettes un peu plus réconfortantes, comme des plats mijotés avec des sauces généreuses. Pour un ...

Coupez les filets de poisson en 2 s'ils sont très gros. Ciselez finement l'estragon et dans un bol, mélangez-le à la crème avec sel et poivre. Tartinez des deux côtés les filets de poisson de cette ...

On a tous en tête ce fameux poisson du vendredi midi, servi à la cantine avec une sauce insipide et une texture peu engageante… Il se délitait à la cuisson, manquait de goût et, soyons honnêtes, on ...

Au Petit Lézard à Palavas, le chef Thierry confectionne une soupe de poisson maison. Un plat typique réalisé dans un restaurant attaché aux traditions depuis plus de 27 ans. "Sens comme ça sent bon !" ...

« Manger du poisson au restaurant à prix accessible ? Ça fait longtemps que j’y ai renoncé, soupire Valérie, 46 ans. D’abord, les restaurants de poisson sont peu nombreux. Ensuite, à chaque fois, j’ai ...

Souvent, la simplicité est la meilleure arme pour préparer un plat goûteux et efficace. Préparation simplifiée, liste d'ingrédients allégée, cuisson minute ou carrément zappée, tout est possible pour ...