Le poisson au court-bouillon est un plat traditionnel qui trouve ses racines dans la cuisine française. Mais on le retrouve dans de nombreuses régions côtières du monde où le poisson est abondant.
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Tout savoir sur la cuisson de l'aile de raie pour un repas fin, élégant et réussi à la perfection
Poisson emblématique de la cuisine française traditionnelle, la raie séduit par sa chair fine et légèrement gélatineuse. Servie avec du beurre, des câpres ou un simple filet de citron, l'aile de raie ...
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