Faites tremper la feuille de kombu 10 mn dans un bol d’eau froide. Egouttez-la, puis faites-la cuire 15 mn dans de l’eau frémissante. Egouttez-la et découpez-la en fines lamelles. Découpez le poulet ...

Prélever le zeste du demi-citron en longs filaments. Peler l' oignon, puis le détailler en anneaux. Couper les escalopes de poulet en fines lamelles. Dans une cocotte, porter 1 litre d'eau à ...