Assaisonnez la poule, farcissez-la d'estragon et faites la cuire pendant 1h30 dans 2 litres et demi d'eau bouillante avec les aromates et l'assaisonnement. Égouttez la poule. Délayez la crème avec un ...

Videz la poule, ôtez la graisse et ajoutez son foie aux autres foies de volaille. Dans une poêle, avec 30 g de beurre, faites-les juste raidir, hachez-les ainsi que le jambon, les échalotes, l'ail et ...

Un menu plein de nostalgie et de réconfort : la poule au riz comme la faisait grand-mère et le pain perdu doré à souhait. Deux classiques intemporels pour un jeudi aux saveurs d’enfance. Le jeudi, on ...