Face aux pénuries et à la flambée des prix de tomates en saisons sèches et au gâchis de ces dernières en saisons pluvieuses, Ismaël Mamadou-Tanko, promoteur de Tanko Timati, a eu l’ingénieuse idée de ...

3 La base Préparez une base de purée de tomate assaisonnée de thym et origan. Répartissez sur votre pâte étalée, en laissant libres les bords sur 2 cm. Effritez une mozzarella di buffala (il n’y a ni ...

Éplucher et ciseler finement l’échalote. Ôter les pieds, éplucher et couper en petits cubes les champignons. Dans un sautoir, faire fondre 20 g de beurre, faire suer l’échalote. Ajouter les ...

Stérilisez les bocaux 10 minutes dans un grand faitout d'eau en ébullition, à couvert. Puis égouttez-les sur un linge propre. Lavez soigneusement les tomates et les herbes dans une bassine d'eau ...

Après la révélation de la BBC sur des purées de tomates contenant des fruits récoltés par des Ouïghours, des pistes existent pour se repérer au moment de l’achat. «Libé» a fait le test : sur 7 des 10 ...