Aunque en Sevilla el otoño suele llegar con retraso y el calor se aferre a los termómetros, hay un momento en que el cuerpo empieza a pedir cuchara, arroz y campo. Los días se acortan, las escapadas ...

En una Iglesia con siglos de historia, no es común que un papa hable con familiaridad de platos como el cabrito norteño, el arroz con pato o el ceviche limeño. Pero León XIV no es un pontífice común.

El arroz es sin duda uno de los ingredientes más universales de la gastronomía, presente en infinidad de culturas y recetas. Su capacidad para combinarse con todo tipo de alimentos y ser la base de ...