Tous les samedis matins sur Vivacité, retrouvez le chef Alain Boschman aux côtés de Sylvie Honoré pour la nouvelle mouture de Viva Week-End qui se déroule du samedi de 7h00 à 9h00 et du dimanche de 7h ...

Colorer les cuisses sur la peau dans le sirop d'érable et le beurre environ 15 minutes à feu doux, retourner et ajouter le jus d'orange. Cuire au four environ 10 minutes à 150ºC. (300ºF.) en arrosant ...

Mélanger le sel, sucre, poivre et clous de girofle. Déposer les cuisses de canard dans un plat et parsemer le mélange sur les cuisses; laisser mariner 12 heures au réfrigérateur. Après 12 heures, ...

Épluchez les échalotes. Mettez-les dans une casserole avec 1 cuillère à café d'huile d'olive. Retournez-les. Ajoutez un peu d'eau. Salez. Couvrez et cuisez à feu doux pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ...

Préchauffez le four à 220°C (th7-8). Badigeonnez les cuisses de canard avec 1 cuillère à soupe de quatre-épices et du sel. Mettez-les dans un plat. Épluchez les litchis, retirez le noyau. Lavez les ...

1. Désosser les cuisses, préparer la crème d'amande en mélangeant sucre, amandes, oeuf, yuzu avec un peu de crème si nécessaire. 2. Farcir et ficeler les cuisses, colorer au four à 250 °C pendant 10 ...

Un plat festif : les cuisses de canard garnies ...

Cette recette marie la texture fondante de la cuisse de canard confite à des saveurs aromatiques, le tout enveloppé dans une feuille de brick croustillante. Le contraste avec des légumes racines rôtis ...

Originaire du sud-ouest de la France, le canard confit est un classique que propose encore la carte de plusieurs cafés et bistrots. Anciennement, le canard était confit pour qu’il puisse se conserver ...

Déposez les cuisses de canard dans une grande cocotte. Ajoutez l’oignon clouté de girofle, la feuille de laurier, les grains de poivre noir et le gros sel. Couvrez largement d’eau, et ajoutez la ...

Eh oui, je suis revenue de vacances donc ça y est, je recommence à vous embêter Alors, ma question du jour : j'ai l'intention de faire des cuisses de canard. Mon idée est de les faire revenir pour ...