Zestez 1 orange (gardez-la pour le sabayon). Salez et poivrez les filets de lotte, disposez sur chaque filet quelques brins de thym et les zestes de l’orange. Ficelez les 4 filets de poisson ensemble ...

Préchauffez le four à 160 °C (th. 5-6). Pelez les panais et coupez-les en rondelles. Faites-les cuire 30 min dans une casserole d’eau bouillante salée. Une fois tendres, écrasez- les au presse-purée.

Quand on pense au repas de Noël, on imagine souvent de longues heures passées en cuisine, les mains plongées dans la farce, l ...

Connue notamment pour pouvoir être rôtie grâce à sa taille, la lotte peut aussi parfaitement être cuite à la poêle ou en sauteuse. Découvrez notre sélection de recettes. C’est un poisson dont on ne ...

Un poisson facile à cuisiner, à chair blanche, ferme et nacrée : c'est la lotte ! Ne vous fiez pas à sa drôle de tronche, d'autant qu'elle est généralement présentée sans tête par votre poissonnier.

À l’approche des fêtes de fin d’année, Sophie Davant a ouvert les portes de sa cuisine dans l’émission Météo à la carte diffusée sur France 3, le mardi 17 décembre dernier. Elle a alors dévoilé les ...

A Noël, il est de coutume de se régaler de bons biscuits sablés. Ces délices sont souvent en forme de sapin, d'étoile, de coeur, de bonhomme de neige, de rennes et autres. On les déguste nature ou ...

Envie d’un réveillon qui pétille de gourmandise et de générosité ? Voici 10 recettes signées Cyril Lignac qui réveillent les papilles et métamorphosent votre repas de Noël en festin chaleureux. De l’e ...