Stérilisez les bocaux 10 minutes dans un grand faitout d'eau en ébullition, à couvert. Puis égouttez-les sur un linge propre. Lavez soigneusement les tomates et les herbes dans une bassine d'eau ...

Couper les pommes de terre en morceaux et les faire cuire 10 min à l'eau. Les égoutter. Ecraser les pommes de terre en purée avec le beurre et les œufs en mélangeant bien. Incorporer les tomates ...

Faites tremper vos pois chiches 24 h dans un grand bol rempli d’eau. Cela va permettre de les ramollir et de faciliter la cuisson. Le jour même, faites-les cuire environ 1 h dans une grande casserole ...

Coupez le porc en gros morceaux. Faites-le dorer légèrement dans une cocotte avec l’huile d’olive. Ajoutez la carotte en petits dés, l’ail et l’échalote émincés. Faites revenir 2 minutes. Versez le ...