Préparez la pâte à choux : portez à ébullition le lait avec le beurre, le sucre et 20 cl d’eau. Ajoutez la farine d’un coup. Mélangez jusqu’à ce que la pâte se détache des parois de la casserole. Hors ...

Crème de chou-fleur à la mangue et au sésame : une rencontre entre saveurs bretonnes et du Grand Sud qui fera son effet, en amuse-bouche ou en entrée, pour les réveillons. À présenter dans de jolies ...

Préparez le craquelin : mélangez le beurre, la cassonade et la farine jusqu’à obtenir une préparation homogène. Étalez la crème entre 2feuilles de papier sulfurisé, sur 2 mm d’épaisseur. Réservez au ...

Faire préchauffer le four à 200°C. Faire chauffer dans une casserole le beurre, l'eau, le sel et le sucre. Dès que tout est fondu, verser toute la farine d'un coup et bien mélanger avec une cuillère ...

Dans son restaurant La Poule au Pot, Jean-François propose une cuisine française traditionnelle et généreuse. On y retrouve notamment ses classiques choux à la crème, dont la recette est dévoilée dans ...

La préparation de la recette Commencez par la pâte à choux. Dans une petite casserole, mettez le lait, l’eau, le sel et le beurre coupé en morceaux, puis faites fondre à feu moyen. Portez à ébullition ...

Que cela soit dans le Paris-Brest, le chou à la crème, la brioche garnie, la tarte aux fruits et pour d'autres garnitures de ...

Nous vous présentons une recette originale et très gourmande qui risque fort de changer votre point de vue sur le chou-fleur, ...

Préchauffez votre four à 220°C. Faites cuire les morceaux de chou-fleur dans une casserole d’eau bouillante pendant 3 minutes. Egouttez et déposez les morceaux de chou-fleur dans un plat avec un filet ...

Une recette élégante et qui fleure bon la mer, mariant huîtres, crème de chou-fleur parfumée au piment d’Espelette, l’ensemble coiffé d’une émulsion de haddock. Préparation 1h Repos - Cuisson - 01 ...