Verser la farine, levure, eau et pincée de sel dans un saladier. Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte. Laisser poser votre pâte 10 min recouvert de papier transparent. Remettre la pâte dans le robot, ...

Otez les premières peaux des babas figues. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Otez la nervure centrale à l’intérieur. Coupez-les en lamelles. Mettez-les dans de l’eau froide. Rincez-les ...