Allégez votre sauce béchamel en retirant le beurre de la recette. Ainsi, ce classique de la cuisine française est moins calorique. Pas de panique, cette version est tout aussi savoureuse et simple à ...

Indispensable dans les gratins, les lasagnes ou les croque-monsieur, la béchamel fait pourtant peur à beaucoup de cuisiniers. Avec la règle de Julie Andrieu et quelques gestes précis conseillés par Cy ...

Oubliez la casserole, le beurre qui fond doucement et la farine qu’on tourne dans le lait chaud. La béchamel maison, avec ses six ingrédients au compteur (lait, beurre, farine, sel, poivre, muscade) n ...