Une recette tirée du livre « Les merveilles de la cuisine africaine du Nord au Sud », collectif, Editions du Jaguar, 2011. Détacher les feuilles de leurs queues. Les laver à grande eau, les blanchir 5 ...

L’Iporo est un plat traditionnel du Gabon. 1/2 bol de sauce graine (sauce aux noix de palme. Peut s’acheter en boîte, déjà préparée, dans les magasins de produits exotiques). Enlevez les tiges des ...

Au croisement de deux artères très fréquentées de Kisangani, Antoinette, propriétaire d’un restaurant, est venu faire broyer ses légumes à la machine à pondu, cette sauce de feuilles de manioc ...

Recette sauce feuilles , région n'zérékoré. je suis guinéenne par ma mère, et j'ai la recette traditionnelle de mon village , karana (région du mont Nimba). vous pouvez la décliner avec toute sorte de ...

En Centrafrique, la fête de Noël n’a pas dérogé à la règle traditionnelle. Comme à l'accoutumée, de nombreuses familles s'activent dans les marchés pour acheter et préparer la feuille de manioc, la ...

Moins connue que la gastronomie indienne, la cuisine africaine n'en reste pas moins savoureuse et pleine de saveurs. Elle ne se résume pas au riz blanc et va bien au-delà avec des plats en sauce et ...

Publié le 04/09/2024 à 11:42 Journaliste titulaire depuis 2018, la santé et la nutrition (Bien manger, IMC, Minceur...) sont mes thèmes de prédilection. Auteure et adepte du jeûne intermittent, j'ai ...

La gastronomie africaine est sans aucun doute l’une des plus singulières au monde, et particulièrement celle du Congo. La cuisine congolaise, riche et variée, repose principalement sur des féculents ...