Riche en beurre, la brioche feuilletée est le diamant des viennoiseries. Parce qu'elle demande du temps et un sacré tour de main, on la trouvait peu jusqu'alors dans les pâtisseries. Apparue dans les ...

Mélangez la levure, le sucre, la farine, les œufs, le lait, le sel et 100 g de beurre ramolli, pétrissez pendant 10-15 min. Roulez la pâte en boule, filmez-la et laissez-la reposer au frais. Une fois ...

Le duo chocolat noisette ne déçoit jamais, mais associé à une recette de brioche feuilletée, il frôle l’indécence. Réconfortante, gourmande, craquante et à la fois fondante, cette recette de brioche ...

Publié le jeudi 11 juin 2020 à 7:56 Dans le petit village de Fougerolles du Plessis, Anthony Duval et son équipe fabriquent une brioche championne de France. Et fournissent une quarantaine de magasins ...

Tout ce qu’il vous faut pour réaliser cette recette ingénieuse, ce sont des pains au chocolat surgelés ! Avec ça, vous allez obtenir une gourmande brioche feuilletée, parfaite pour le goûter ! Pour le ...

Alors que les candidats du concours des jeunes talents du service à table seront dans les starting-blocks, un autre concours s’ouvrira au centre des congrès d’Épinal le vendredi 18 novembre. Plus ...

– 1 oeuf battu (pour la dorure) Faire tiédir le lait et y délayer la levure. Verser ce mélange dans la cuve d'un robot-coupe ainsi que la farine, le sel, le sucre et les 65g de beurre. Mixer pendant 2 ...

Votre e-mail, avec votre consentement, est utilisé par Ouest-France pour recevoir notre newsletter. En savoir plus. Installés depuis un an et demi à la boulangerie Aux Petites Gourmandises de Crulai, ...

Gaëtan Bréard, apprenti en deuxième année de brevet professionnel à la boulangerie pâtisserie Les Gourmets, a reçu une nouvelle distinction. Ce jeune de 21 ans, déjà titulaire d'un Cap en pâtisserie ...