Si le boudin blanc explose à la cuisson, c’est à cause de la pression sous la peau engendrée par la chaleur. Mais comment ...

Cette semaine, Bretons en Cuisine vous a concocté une recette pour changer du traditionnel chou-fleur béchamel. Cuisiné en gratin, il fait des merveilles avec la douceur du boudin blanc et le piquant ...

Contrairement au boudin noir, le boudin blanc nécessite une recette très délicate. Un bon boudin blanc doit être lié, souple et moelleux. Et mieux vaut éviter les supermarchés. Dans "la Table des bons ...

Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6). Dans un saladier, mélangez la chair des boudins émiettée, le foie gras en dés, la farce et le pain d’épices émietté. Salez et poivrez. Étape 2 Garnissez ...

Le boudin blanc fait partie de ces incontournables des fêtes qui réchauffent immédiatement l’assiette. Pour le sublimer sans ...

Retirer le boyau des boudins blancs et coupez les en tranches 1/4 " ( 0,5 cm ). Fondre le beurre dans une sauteuse et faire dorer les rondelles de boudin blanc des deux côtés. Enlevez les de la ...

Préparation : 15 min – cuisson : 30 min – coût : ** – difficulté : * – ustensiles : 1 casserole et 1 sauteuse. Le boudin blanc est un classique de la charcuterie française. On l’apprécie surtout lors ...

Publié le lundi 28 octobre 2024 à 10:03 En automne, le boudin réchauffe les foyers, de la tarte aux pommes au boudin noir poêlé. Camille Comte-Floret, boucher en Savoie, avec nos auditeurs de France ...