Petite ville de la chaîne des Balkans, près de la frontière bulgaro-serbe, Tran célèbre en juillet la fête du yaourt, un produit dont la région est particulièrement fière pour avoir donné naissance au ...

Les français sont de grands consommateurs de yaourts et pourtant, rares sont ceux qui osent les confectionner eux-mêmes. Pour réaliser vos propres yaourts, consultez les différentes étapes à suivre et ...

Comment sont fabriqués les yaourts vendus dans le commerce ? C’est très simple : on récolte le lait dans des conditions d’hygiène strictes, on le pasteurise à 72 °C pendant 15 secondes, puis on ...

Valérie Gagnaire a reçu des financements pour la thèse de Fanny Canon (2018-2021) par l'INRAE et la région Bretagne. Comment diminuer l’apport de produits d’origine animale sans trop changer les ...

En 2015, Caroline Binant se lançait dans un projet un peu fou : faire des yaourts dans un petit village du sud de Roye. En dix ans, son entreprise n’a fait que progresser et régale toujours les ...