Faites blanchir 10 mn les 12 plus grosses feuilles du chou dans une cocotte d’eau bouillante salée. Égouttez-les, passez-les sous l’eau froide, puis retirez la côte centrale si elle est épaisse.

Il existe plusieurs variétés de choux verts : le chou pommé et le chou frisé tous deux étant des légumes verts riches en ...

Hâcher l'oignon, les gousses d'ail et les échalottes et les faires revenir dans un peu d'huile d'olive. Ajouter le cumin, le gingembre, du sel et remuer. Lorsque l'oignon et les échalottes ont doré, ...

Réchauffez les soirées avec cette soupe aux haricots de Soissons, chou vert et saucisse fumée, à savourer avec du pain de campagne grillé. Idéale à préparer à l’avance et à réchauffer facilement.

Savourez une quiche au potiron, chou vert et petit salé, un plat familial idéal pour l'automne. Facile à préparer, elle peut se réchauffer sans soucis. La saison des girolles débute généralement à la ...

Ce légume d'antan qui n'a pour autant pas pris une ride, le chou se revisite ici en trois recettes faciles à reproduire à la maison. L'idée est de twister des recettes classiques avec quelques épices ...

Dans le village d’Orp-le-Petit, le boudin vert n’est pas qu’une simple spécialité culinaire : c’est un véritable patrimoine ...

le frisé ou le lisse ??? Dans les coins, tu rouveras la recette de la pintade aux choux. Le chou lisse est très bon émincé en fines lanières (comme son frère, le rouge), assaisonné d'une bonne ...

Les légumes à feuilles comptent dans votre consommation de légumes, qu’ils soient crus ou cuits, et ils peuvent être frais, ...