1. Émincez finement le pain de sucre et mélangez-le avec la viande hachée, l'ail, le gingembre, la sauce de poisson, le sel et le poivre dans un grand bol. Pétrissez bien pour obtenir une farce ...

Bonjour, j'aimerais essayer de faire des dim sum moi-même mais je ne trouve pas de recettes dans mes livres et j'ai bcp de mal à en trouver sur le net. J'aimerais faire des dim sum aux crevettes ou au ...

Placez les dim sum dans un panier vapeur en bambou (ou dans un cuiseur vapeur classique) recouvert de papier cuisson. Faites cuire à la vapeur pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit ...

Pour le Nouvel An chinois, on mise sur ces beignets «dim sum fourrés au pak choï» qui devraient mettre tout le monde d'accord. Préparation 1h15min Repos 30min Cuisson 45min Mélangez la farine, une ...

Verser progressivement l’eau bouillante sur la farine, tout en mélangeant rapidement avec une fourchette ou une spatule. Une fois que la pâte commence à coller, pétrir avec les mains sur un plan de ...

Au fil des ans, le dim sum a gagné en popularité en tant que moyen agréable de se restaurer en grand groupe, grâce à son ...

Hacher la viande de porc, la chair des crevettes, les champignons noirs (qui auront trempés 25 mn dans l'eau froide) et la pousse de bambou. Les faire revenir à la poele pendant 30 à 40 secondes.