Face aux pénuries et à la flambée des prix de tomates en saisons sèches et au gâchis de ces dernières en saisons pluvieuses, Ismaël Mamadou-Tanko, promoteur de Tanko Timati, a eu l’ingénieuse idée de ...

Le rayon "aromates" regorge de pots de sauce en tous genres. Mais connaissez-vous les différences entre un coulis, une sauce ou une purée de tomates ? Et leur apport dans la cuisine ? Retour de ...

Ebouillantez les tomates, pelez-les, égrenez-les. Mixez la pulpe avec l'ail et la menthe hachés, le jus de 3 citrons, le sel de céleri et du poivre mouliné. Faites cuire à petits bouillons 15 mn.

En Suisse, la plupart des purées de tomates commercialisées renferment des toxines de moisissure ou pesticides. Une seule cuillère dépasse parfois les seuils recommandés. Dans les sauces, sur la pizza ...

Lorsque la belle saison s'achève, on aime continuer à cuisiner la tomate en ayant recours aux préparations telles que le concentré de tomates, la sauce tomate, le concassé... mais comment s'y ...

Faites tremper vos pois chiches 24 h dans un grand bol rempli d’eau. Cela va permettre de les ramollir et de faciliter la cuisson. Le jour même, faites-les cuire environ 1 h dans une grande casserole ...

Stérilisez les bocaux 10 minutes dans un grand faitout d'eau en ébullition, à couvert. Puis égouttez-les sur un linge propre. Lavez soigneusement les tomates et les herbes dans une bassine d'eau ...

Alors que le Nigeria n’a pas encore surmonté le traumatisme découlant du nombre important de décès d’enfants dû à un composite dentaire toxique (My Pikin), des conserves de purée de tomate ...

Cela ne vous aura sans doute pas échappé : en cette fin d'été, sur les marchés, les étals des maraîchers croulent sous les tomates. Elles sont magnifiques, de toutes les couleurs, gorgées de jus bien ...

Pour changer des traditionnelles tomates farcies, optez pour ces poivrons généreusement garnis de riz au basilic et à la tomate. aux poivrons. 2.Ôtez le chapeau des poivrons, épépinez-les et farcissez ...