Pâtés, rillettes, fritons, saucissons... En Comminges, l’art du cochon se décline dans toutes les vitrines. À l’approche des ...

Dans l’univers de la charcuterie commingeoise, une race se distingue par son raffinement et son ancrage territorial : le porc ...

Recevoir dix personnes à Noël sans exploser son budget, c’est possible ! Des recettes généreuses, festives et pleines de ...

Avec 10 provinces, 3 territoires, 3,8 millions de kilomètres carrés et une population totale de plus de 40 millions ...

Petites purées en forme de sapin, croques fondants et desserts rigolos : pour un premier Noël à table, misez sur des recettes ...

C’est la spécialité de la Sarthe, mais la recette de ce Morbihannais a eu les faveurs de la fédération bretonne des bouchers.

Viande : bien la choisir pour éviter les mauvaises graisses Toutes les viandes ne se valent pas. Si les morceaux maigres ...

La charcuterie m’intimide. J’ai une étagère remplie de livres qui expliquent en détail comment faire un salami ou une pancetta maison de tous les diables, mais j’ai beau avoir écorné presque toutes ...

Vous pouvez réduire la recette de moitié en n’utilisant qu’une seule cuisse de dinde, mais si vous aimez beaucoup les rillettes, on vous suggère de faire la recette entière et de congeler en petites ...

1 - Dans un autocuiseur à feu vif, faire revenir les échalotes, l’ail et le gingembre jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés, presque noircis. Ajouter le reste des ingrédients et refermer l’autocuiseur.

Trois recettes bretonnes pour un week-end spécial : rillettes de sardines, pizza à la crème de sarrasin, oignons rosés ou curry de légumes d’hiver Par Le Télégramme avec Bretagne magazine Le 16 ...

La Maison Drans, doyenne des biscuiteries de Sablé-sur-Sarthe, se réinvente avec audace : elle lance sa première gamme de sablés salés. En vedette ? Une création inédite à base de rillettes du Mans.